最簡單的涼粉制作方法。
自制涼粉的方法如下:
配料:豌豆澱粉150克，水900克。
輔料:1香菜、1黃瓜、1大勺醬油、4瓣蒜、1大勺海鮮醬、2大勺醋、1大勺糖、1小勺鹽、2大勺辣椒油。
步驟:
1.首先將豌豆粉和300克左右的水混合均勻，攪拌。
2.將剩余的600克水放入鍋中燒開，轉小火，將攪拌好的豌豆粉液體慢慢倒入鍋中，朝壹個方向不停攪拌。
3.攪拌直到鍋沸騰。當漿液變成灰色，出現小氣泡時，就可以關火了。
4.找壹個大小合適的容器，將煮好的豌豆粉倒入容器中，溫熱後放入冰箱冷藏兩個小時。
5、黃瓜和香菜洗凈，黃瓜切絲，香菜切段，備用。
6、生抽、蒜末、醬油1小勺、醋2小勺、糖1小勺、鹽1小勺、辣椒油2小勺，壹起攪拌。
7.取出凍好的果凍塊，切成條狀。
8.加入香菜絲和黃瓜絲，倒入調好的汁。可以混著吃。