包烤鴨的那層面皮要怎麽做？
包烤鴨的那層皮叫春餅，春餅的做法很簡單，用壹般的鍋烙就可以了。
食材：面粉250克、開水110克、涼水30克、精鹽少許、油1小勺
做法：
1、面裏放油和鹽拌勻，用開水燙面，邊倒水邊用筷子攪拌。再放入涼水和成光滑的面團醒30分鐘。
2、醒好後，揉搓面團搓條下10個劑子，按扁。
3、逐個抹油，放少許面粉抹勻。
4、然後把兩個劑子放在壹起，按扁。
5、搟成薄餅，適當即可，不要太厚，太厚不太容易熟。
6、鍋燒熱，小火烙制，壹面微黃翻面起鼓就熟了，趁熱揭開即可。
包烤鴨的那層皮叫春餅，春餅的做法很簡單，用壹般的鍋烙就可以了。
食材：面粉250克、開水110克、涼水30克、精鹽少許、油1小勺
做法：
1、面裏放油和鹽拌勻，用開水燙面，邊倒水邊用筷子攪拌。再放入涼水和成光滑的面團醒30分鐘。
2、醒好後，揉搓面團搓條下10個劑子，按扁。
3、逐個抹油，放少許面粉抹勻。
4、然後把兩個劑子放在壹起，按扁。
5、搟成薄餅，適當即可，不要太厚，太厚不太容易熟。
6、鍋燒熱，小火烙制，壹面微黃翻面起鼓就熟了，趁熱揭開即可。