鯽魚豆腐湯對胎兒的好處
俗話說:“與其吃別的魚，不如嘗嘗鮮鯽魚。”鯽魚不僅味道鮮美，而且營養豐富，具有很好的滋補滋補食療作用，特別適合即將要生寶寶的媽媽們。鯽魚湯不僅可以補充孕期蛋白質，對胎兒的發育也大有裨益，還可以提高懷上胎兒的幾率。所以孕期喝鯽魚湯是媽媽們明確的選擇。
就在我轉身的時候，我發現了壹個更好玩更簡單的撈魚方式，那就是我看到了河的下遊。有個大叔用電擊抓魚。他穿著防電服，手裏拿著自制的電魚棒，背後背著沈重的電池。他只看到他左手拿著電擊棒，右手拿著壹個大網兜，在那裏自得其樂。河水不深，所以他跪了下去。
我遠遠地跟著他，怕被電死，因為他電死的魚洗不幹凈，他也不想魚太小，就用我的短袖在下面紮了個洞，把我昏迷的叔叔面前的魚都放在我的衣服裏。有大魚，也有小魚，都是鯽魚。衣服很小，魚抓不住。我選擇了放棄，然後我回家了。
回到家，我把魚交給了爺爺。我爺爺大概猜到是我抓的。我沒有問我從哪裏來。我爺爺炸了所有的小鯽魚。炸好的鯽魚金黃酥脆，沒有刺。就是這次經歷，我才知道原來鯽魚湯這麽好喝，這麽好吃。
話不多說，今天就和大家分享壹下“豆腐紅燒鯽魚”這個湯。去菜市場或者超市選1塊重1斤就行了。最好把野生的刮去魚鱗，去掉內臟和鰓，切掉魚鰭和魚尾，然後仔細清洗，尤其是內臟和魚身上的黑膜，不清洗的話特別腥。
把魚的兩面都切成斜刀，然後在兩面撒上少許食用鹽和料酒，腌制10分鐘，然後在魚的兩面都塗上壹層面粉，鍋裏放壹點油，油溫六成熱的時候把鯽魚放進去。這個時候記得改成中火，煎魚的時候隨時調整火候。千萬不要讓鍋裏的油冒煙，放魚的時候雙手托住魚頭。
準備姜片和蔥段，將炸好的鯽魚拉到鍋的1邊緣，放入姜片和蔥段，炒出香味，然後加入適量開水，約1500ml，大火燒開，撇去浮粉，將切好的豆腐放入魚湯鍋中，大火燉約10分鐘。
烹飪技巧
豆腐可以提前焯水去除豆腥味，鯽魚要先炒，這樣燉出來的湯才會白而醇。