湖南夏季養生湯做法大全
進入三伏天後，天氣特別熱，人們常常坐著不動就出汗，甚至有時汗如雨下。往往身體會脫水，失去營養，會讓人很幹燥，沒有精神。所以針對這種情況，我們不僅要知道怎麽做壹些開胃菜，還要知道怎麽做湯。多喝湯可以補充水分和營養，夏天也可以充滿活力。不過要少喝骨頭湯之類油膩的湯，可以多喝清淡營養的湯。
多喝湯，三伏天共用四湯，清淡可口又營養，適合夏天喝！推薦妳經常做這些事，平穩度過三伏天。過來看壹看。
第壹道湯:蛤蜊絲瓜湯
蛤蜊便宜，特別好吃。絲瓜是夏天的時令菜，也很便宜，清香撲鼻。這兩種食材搭配做出來的湯極其鮮美，蛤蜊絲瓜湯有清熱去火的功效，非常適合夏天食用。三伏天建議多做飲料。
練習:
準備幾個蛤蜊，放入水中，加入鹽和香油，攪拌均勻，蓋上蓋子，上下搖晃幾下，靜置幾分鐘，讓蛤蜊快速吐沙，然後取出，用水沖洗幹凈。
絲瓜兩端去皮，洗凈，切成小塊，用清水浸泡。
鍋中加入水和姜片，放入蛤蜊，直到鍋底冒泡，蛤蜊壹開殼就取出。
炒鍋加少許油，燒熱，放入蒜片，放入絲瓜翻炒，加入適量清水，燒開後放入蛤蜊，加鹽和胡椒粉調味，壹份蛤蜊絲瓜湯就做好了。
第二道湯:綠豆南瓜湯
這道菜無疑具有清熱解暑的功效。夏天多吃綠豆預防中暑最合適。如果只做綠豆湯，顯得有些平淡，加上南瓜後，口感和味道都會有所提升，真是完美的組合。妳也可以試試。
練習:
準備壹些綠豆，先用冷水泡幾個小時。泡好後更容易沸騰開花。南瓜用的是那種老南瓜，吃起來軟軟的，甜甜的。
將綠豆洗凈，放入鍋中。我壹般都是直接放在電飯鍋裏。夏天太熱了，就輕松多了。我不用壹直去看他們。然後把切好的南瓜塊放入鍋中。
用水蓋住蓋子，點擊煮粥按鈕。我家電飯煲顯示煮粥需要壹個半小時。等到跳到保溫按鈕，加壹點冰糖，燉壹會冰糖就化了，就可以上桌了。
第三道湯:皇姑魚湯
魚湯很好喝，喝了也不會覺得油膩。也是壹種營養很高的湯。家裏有孩子的話，這個湯要多做。可以吃肉喝湯。黃花魚肉質細嫩，適合兒童食用。喝壹碗湯有助於成長。
練習:
買黃魚的時候讓老板處理，回家仔細洗幾遍就行了。
然後在黃花魚表面放點鹽，這樣會讓表面很牢固，在煎魚的時候不會散。
先把鍋預熱，再放油。油溫五成熱時，將黃花魚幹放入鍋中炸至兩面焦黃。
放入二三片姜，炸去腥味，加入適量開水，大火燒開，再放入蔥結，不加蓋，繼續大火煮十分鐘。
最後加鹽調味，撈出蔥姜末，加入少許蔥花，壹碗黃骨魚湯就做好了。白湯看起來很好吃，吃起來很新鮮。
第四個湯:番茄紫菜蛋花湯
這個湯裏有西紅柿，所以吃起來特別開胃，還有紫菜和雞蛋，提高了營養，味道更豐富。方法快捷，非常適合夏天吃。
練習:
西紅柿清洗幹凈，切成小塊備用，不要太大。如果不喜歡吃皮，可以用開水焯壹下去掉皮，根據自己的需要制作。
如果紫菜是不可水洗的，以後直接用就好了。如果沒有標註，最好放在冷水裏稍微洗壹下。
將雞蛋打入碗中，打碎待用。
炒鍋加少許油，燒熱，將西紅柿倒入炒鍋，翻炒湯汁，加水。
大火燒開，倒入少許水澱粉，放入紫菜，拌勻，關小火，將蛋液轉圈倒入鍋中，等幾秒鐘，再將湯汁攪拌成蛋花。
蛋花成型後立即調味關火，不要煮太久，否則蛋花會在合適的時間變得難吃滑嫩可口。