什麽是「五色養生」？秋冬怎麽健身？
1，五色養生
愛用紫色熏制和油炸。
紫色食物富含多酚、生物類黃酮和含硫化合物，有壹定的抗癌作用，如洋蔥、紫甘藍等。
飲食結構不合理。喜歡烤、熏、炸、腌制食物的人，要多吃紫色食物。這些食物含有生物活性因子，有壹定的抗癌作用。
吃法:紫甘藍味道不錯，涼拌炒都很好。而洋蔥則建議和牛羊肉壹起炒，以隱藏彼此的味道。
慢性病的時候不要斷藍。
藍色食物大多富含多不飽和脂肪酸，可降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，降低血液粘度。還能在壹定程度上增強記憶力。常見的藍色食物有藍莓和深海魚。
高血脂和心血管疾病患者可以常吃藍色食物。
吃法:深海魚最好煮熟而不是油炸。藍莓可以直接吃，如果怕澀也可以做藍莓汁。
缺乏鍛煉，多吃綠色。
綠色食品富含葉綠素和膳食纖維，其中膳食纖維能有效清除腸道內的垃圾，是胃的天然“清道夫”。膳食纖維對心腦血管疾病患者非常有益。常見的綠色食品是綠葉蔬菜，如韭菜、油菜、芹菜、空心菜等。
對於久坐不動、缺乏運動、肥胖、便秘的人來說，綠色食品是個不錯的選擇。
吃法:在炎熱的天氣裏，涼拌是綠葉蔬菜的首選。炒的話要把握三點:火鍋，快火，快炒，可以減少營養流失。
電腦人經常吃紅色。
紅色食物富含β-胡蘿蔔素，能有效緩解人體疲勞，增強免疫力，壹定程度上預防感冒。常見的紅色食物包括胡蘿蔔、西紅柿和紅色加侖。
紅色食物對電腦族非常有益，可以緩解視覺疲勞。番茄中的番茄紅素對預防男性前列腺癌有壹定作用。
吃法:胡蘿蔔可以蒸。如果想多吃番茄中的番茄紅素，應該加熱後再吃。在過去，人們認為胡蘿蔔必須和肉壹起炒才能溶解營養。其實β-胡蘿蔔素是很脂溶性的，在腸道裏壹點油就能吸收，所以涼拌也可以選擇。
壓力大的白領想要壹些黃色
黃色食物含有豐富的維生素C，可以在壹定程度上緩解壓力帶來的疲勞。黃色食物很常見，如檸檬、柚子、杏等。白領和工作壓力大的人要多吃這類食物，可以在壹定程度上緩解疲勞和氣短。
吃法:黃色食物大多是水果，可以直接吃。對於檸檬，可以選擇榨汁或者泡水。
2、秋季養生粥的做法
1，煮粥前將大米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹。這樣做的好處是:(1)煮粥節省時間；(2)攪拌的時候會往壹個方向轉:(3)煮出來的粥很脆，味道很好。
2、鍋下開水，大家的常識都是冷水煮粥，真正的行家是用開水煮粥。這是因為開水煮粥不會糊底，比涼水煮粥更省時間。
3、大火先用大火燒開，再小火燉30分鐘左右。火的大小變了，粥的香味從裏面散發出來。
4、攪拌以增稠，即讓米粒飽滿，顆粒酥脆厚實。攪拌的技巧是:開水入鍋時攪拌幾下，蓋上鍋蓋，直到小火煨20分鐘，然後開始連續攪拌10分鐘左右，直到脆稠。
5、點油；為什麽粥要放油？這是因為當妳在粥改為文火後10分鐘左右加入壹點色拉油，妳會發現不僅成品粥色澤鮮亮，而且入口鮮滑。
6、底，食材分開煮。大多數人煮粥的時候習慣把所有東西都倒進鍋裏。百年粥店做不到這壹點。粥底是粥底，食材是食材。分別煮和煨，最後放壹塊煮壹會兒，絕對不要超過10分鐘。這樣煮出來的粥清爽不渾濁，所有東西的味道都是煮出來的，沒有任何異味。尤其是輔料為肉類、海鮮時，粥底要與輔料分開。