常州德美食風味小吃
謝佳小籠包
清道光年間，由小河沿浮橋南的萬華茶館發起。其特點:蟹油金黃有光澤，肥而不膩，蟹香，汁多味美，皮薄筋壯，餡嫩滑爽口，配香醋姜，鮮美無比。
蟹殼黃
蟹殼黃是常州的地方風味小吃，俗稱馬驍糕，常與麻糕壹起作為禮品。餡料有薺菜、蔥油、白糖、亮油豆瓣醬四種。其特點:形似蟹殼，色澤金黃，油而不膩，酥脆爽口，糖餡香甜醇厚，鹹餡鮮香。
雞湯蔬菜餛飩
雞湯青菜餛飩是常州的特色小吃，已有40多年的歷史。其特點:皮滑，餡香，肥而不膩，好吃。
酒釀元宵
發酵元宵是常州的特色小吃之壹，人們在春節期間有吃元宵的習俗。100多年前，裴將酒加入傳統的元宵節，創造了酒釀元宵節。其特點:面皮如玉粒，酒香濃郁，風味獨特，甘甜爽口。
銀絲面
銀絲面是常州的特色品種，已有30多年的歷史。配料考究，操作程序嚴格，具有面條細膩，白如銀，軟滑，富有韌性，不糊鍋的特點。它是中國小吃的收藏品種之壹。
芝麻糖
常州麻糖歷史悠久，風味獨特。相傳早在唐代，當地人就開始將糖和芝麻焦糖化，制作出壹種形似麻球的麻糖，稱為麻球糖。到了北宋末年，狼煙四起，金兵大軍大舉南侵。康王趙構從都城汴梁逃往南方，偏安江南。他壹味妥協媾和，不想收復北方失地。人民對此非常不滿。當時曾有人作詩說:“山外青山樓外，西湖有多少歌舞？”...
大麻餅
常州麻餅是壹種橢圓形的燒餅，具有獨特的口感和風味，也是常州人最喜愛的傳統食品。制作時，選用白面、優質芝麻、白糖、精鹽等原料，經過揉面、攪拌、揉面、填塞、成型、烘烤等多道工序精制而成。有鹹甜兩種口味供買家選擇。合格的燒餅壹出爐，香味濃郁，色黃而不焦，鹹甜而不膩，清香撲鼻。...
蘿蔔幹
去過常州的人會說:“常州有個奇怪的東西。蘿蔔幹是壹種開胃菜。”正宗的常州蘿蔔幹和其他地方的蘿蔔幹真的不壹樣。它以常州西門外新閘門出產的甜嫩實心胡蘿蔔為原料，洗凈切條，適度晾幹，再加入適量的鹽、糖及各種輔料，精心腌制而成。由於選材精良，采用獨特的腌制工藝，配以風味獨特的調料。所以常州蘿蔔幹的顏色是黃紅相間，鹹而不膩。...
蝦餅
它已經有近200年的歷史了。清代文學家袁枚在《隨園食單》中寫道:“蝦餅、生蝦仁、蔥、鹽、胡椒粉、甜酒少許，加水和面，香油燒透。”色澤金黃，外脆內軟，清香可口。
馬蹄糕
清朝鹹豐十年太平軍攻陷常州後，民間出現了壹種形似馬蹄鐵的酥餅，慶祝太平軍的戰果。馬蹄酥是用精制白面粉、棉花糖、大豆油等原料，在傳統的爐中烤制而成。色澤金黃，香甜酥脆。它已被列入中國名菜。
三鮮餛飩
餡料由蝦、鮮青魚、鮮豬肉制成，故稱“三鮮”。餛飩皮是用精白面拌雞蛋清滾制而成，餛飩湯是用鮮母雞燉成雞湯。餛飩皮薄滑，餡鮮嫩，湯汁清亮可口。