痛風患者可以喝雞湯和魚湯嗎？到底有沒有營養？告訴妳答案
說到痛風患者，很多人都知道不能吃高嘌呤食物。雖然人體血尿酸很大壹部分是內源性尿酸，但食物只占壹小部分。但由於痛風患者代謝尿酸的能力較差，所以在不穩定的情況下最好不要吃高嘌呤食物，以免代謝紊亂，影響尿酸排泄。
但是傳說中的雞湯和魚湯呢？痛風患者可以喝酒嗎？血尿酸水平高的人，為了病情，盡量遠離雞湯、骨頭湯、魚湯等濃湯。從營養學的角度來說，這些湯中嘌呤和脂肪較多，營養價值較低。
其鮮味的主要來源是多種核苷酸，如鳥嘌呤、腺嘌呤等。它們也是嘌呤，在體內容易形成尿酸，對痛風患者不利。
即使是蘑菇湯，其嘌呤含量也不可小覷，這些成分極易溶於水。另外，人們認為湯是食物的精華。湯越美味，湯裏的核苷酸成分越多，對痛風患者的影響也就越大。所以不建議痛風患者和高尿酸患者喝各種濃湯。
如果平時有喝湯的習慣，痛風患者可以選擇喝嘌呤含量低的米湯、白蘿蔔湯、番茄雞蛋湯等。此外，還應註意富含草酸的綠葉蔬菜，如菠菜、紅薯葉等，最好焯水後食用。綠葉蔬菜中較多的膳食纖維可以促進體內尿酸的排泄。
另外，從各種濃湯的營養成分來看，不建議妳放棄肉類而選擇湯。與肉類相比，湯裏的脂肪含量更高，能溶解在湯裏的營養成分更少，只有鉀、鈣、磷、鎂、維生素B2、維生素B1、蛋白質和膳食纖維等幾種營養成分。
所以不建議煲湯時丟棄肉類，尤其是腸胃健康的人。不需要每天喝湯，可以直接吃肉獲取蛋白質、血紅素鐵和維生素B12，比喝湯更有效率。
什麽人適合喝那種湯？因為湯味道鮮美，有很多鮮味物質，還有壹些小分子含氮物質，如肉堿、肌酸、鮮味肽等。
相反，更適合腸胃消化能力較弱，有消化不良癥狀的人或在醫生指導下短時間不能吃固體食物的人。他們可以從雞湯和魚湯中獲得壹些營養。如果最近胃口不好，也可以少量飲用。同時註意湯裏不要放太多植物油，喝的時候要撇去浮在湯上的脂肪，避免攝入過多的熱量。