紅燒鉗魚怎麽做好吃家常
營養價值必須放大來贊的鉗魚怎麽做好吃？推薦紅燒鉗魚，能加倍釋放鉗魚的鮮甜，又能將鉗魚多余的油脂逼出來，味鮮美而健康。推薦家常紅燒鉗魚做法，簡單好吃。
食材換壹換食材
鉗魚
1條
生姜
1塊
耗油生粉鹽油
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/5
市場買回來的鉗魚要取出內臟，用清水洗凈後切成小段裝盤，然後放姜絲、料酒、鹽腌制10分鐘以上。
2
/5
鍋中放油，把腌制好的鉗魚平鋪在鍋中生煎。短時間內不要翻動鉗魚，直到煎出香味。
3
/5
在煎魚的過程中，把之前腌制鉗魚的生姜片，加入少許的沙茶醬、壹點醬油和少許的耗油、少許的水，攪拌成紅燒醬汁。
4
/5
等鉗魚兩面煎香之後，把已經調勻的紅燒醬汁放入鍋中；為防止魚塊被翻爛，只需要輕輕晃動下鍋，讓醬汁滲透就好。
5
/5
最後蓋鍋燜煮7分鐘左右，開大火收汁就可以起鍋裝盤啦~
喜歡蔥花香菜的小夥伴可以撒點蔥花香菜碎再起鍋裝盤哦~
註意事項
喜歡辣味的可以在調醬汁時加入小米辣~