八寶粥是中國傳統美食，關於它的來歷，妳知道嗎？
農歷十二月八日為中國臘八節，民間有食臘八粥的習慣性。臘八粥也叫八寶粥，流傳臘八節是如來佛“成道”之日，佛寺要效仿牧女獻糜的小故事，取八種香谷和果子制粥供佛，故稱八寶粥，臘八粥制作方法簡易，營養豐富，味兒甘甜。到宋朝，民間競相仿效，廣為人知，變成 壹道備受群眾喜歡的特色美食。
臘月初八被佛教界奉為佛成道日，寺中僧尼常以檽米，白芝麻，苡仁，桂元，大棗，平菇，蓮子等8種食材合煮“八寶粥”，邀約周邊山民攜手***進聖餐，並布施給民家老少相食，以表對佛陀的供奉。之後漸成民間自煮八寶粥（稱臘八粥）服用。產生了吃“臘八粥”風俗習慣。
每到農歷十二月八日，古時候寺廟要用香谷和果子等雜煮成粥糜敬佛，民間也效法在臘月初八煮那樣的粥吃，以免災祛病。宋朝杭州民間的臘八粥是用“金絲柚，松籽，乳蕈，柿，栗這類”和米煮成的。明朝清代時全國各地風靡吃臘八粥。
臘八粥為名上應湊滿八樣原材料，但也拘泥於，少者四五樣，多則十幾樣均可。有壹些地區的臘八粥，是檽米，老紅糖和18種堅果，黃豆摻在壹起熬煮的，十分莊重。用蓮子，銀杏樹，花生仁，大棗，松子再加上姜桂等調味品摻加稻米煮成臘八粥，取其有溫暖手腳，滋補養生人體的作用。也有效豆角，金針，黑木耳，水豆腐，茨菇等煮成的臘八粥，這種是“細臘八”。
普通家庭吃的臘八粥，在米中摻加蔬菜，大豆，豇豆，水豆腐，紅蘿蔔，荸薺煮成，是說白了“粗臘八”。在我國北方地區壹些不產或少產稻米的地區，大家不吃臘八粥，只是吃臘八面。第二天用各類果，蔬制成肉臊子，把鮮面條搟好，到臘月初八早上壹家人吃臘八面。
有壹些產苞米的山區地帶，逢到臘八，以苞米替代大米，制成“臘八麥仁兒”吃。農家院風俗習慣是每到臘八這壹天，都需要做壹頓臘八粥吃。臘八粥，便是盡家裏全部，但凡美味，能吃的食物，都可以適當地方壹點在鍋中，大豆，黑豆，豆角，扁豆，地蛋，芋頭，紅蘿蔔及面粉，玉米面粉，高粱粉，大麥粉等，雜七雜八煮成壹鍋粥。常說吃得全，看起來全。
臘月，便是壹年到，壹年到頭壹定要把五谷雜糧，各種蔬菜吃全了，那樣才能夠有全方位的營養成分。這也是祈禱身體健康，闔家昌盛之意！次之是吃得全，收著全，過去了臘月，就到新的壹年，吃臘八粥時，把當初田裏長出去的五谷雜糧，各種蔬菜都吃到，任何東西都不嫌棄，說明農家院對田地上感受到的壹切都是愛護的，期待在新的壹年裏，什麽莊稼都能看起來好，都能得到大豐收。