大黃米粉怎麽做
“在粽子的許多品種中，最古老的壹種，山東第壹個大黃米粽子，已經流傳了幾千年，壹直受到當地居民的喜愛。精選黃米原料，夾金黃紅棗，裹宗葉。揭開宗葉後，只見黃澄澄的小米裏嵌著鮮紅的紅棗，美其名曰“金包瑪瑙”，蘸上白糖，特別軟香。”
材料
佐料
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500克大黃米
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紅棗150克
佐料
蘆葦葉
30張
調味品
精制糖
20克
水
適量的
大黃粽子的做法
1.將黃糯米洗凈，用清水浸泡壹晚。紅棗洗凈，粽子葉用熱水沖洗幹凈。
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2.將兩片棕櫚葉疊起來，從中間折成漏鬥狀，先放壹顆紅棗，再放入米飯。
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3.放入兩枚紅棗，將頂部的粽子葉折疊後包裹在底部的漏鬥中，形成三角形粽子，用白繩系好。
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4.將包好的粽子放入鍋中，用水浸泡，用武火將水燒開，用文火煮2小時左右後取出。蘸白糖吃，特別軟香。
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烹飪訣竅
1，大黃米比糯米更難煮，壹定要提前泡水；
2.煮粽子時，最好壓重物，防止粽子在鍋內移動。？