豆子怎麽保存到冬天？
炎熱的夏天，記得多吃蔬菜。豆類是菜市場上很受歡迎的蔬菜。但現在都是這種長豆角。雖然還不錯，但是不太喜歡。再過幾個月，市場上會有壹種矮豆，我個人感覺更好吃。
不過這種長豆角，在太陽下保存，用來燉湯絕對好吃！夏天剛好比較熱，陽光比較好，非常適合曬菜。
多買些豆子回家，處理後曬幹。它們可以保存1年，冬天也可以享用。
豆幹紅燒五花肉，這道菜真的不好賣，甚至完全不會讓人有食欲。但是只要吃壹口就知道味道很好，比鮮豆還好吃，男女老少都喜歡。今天，我將教妳如何制作豆幹。如果妳喜歡吃，就買下來嘗嘗。
準備材料:鮮豆、鹽、水。
1，如果是幹豆，壹定要選擇鮮豆，尤其是嫩豆。如果看起來豆子鼓鼓的，有點幹老，就不能用了。
2、準備幾公斤豆子，把頭和尾巴掐掉之後，我們會放在清水裏清洗幹凈。接下來妳需要往鍋裏倒壹大鍋水，然後大火把水燒開。煮沸後，放入1湯匙鹽。放鹽的主要目的是讓豆子保持綠色。
3.鹽放進去後，再把豆子放進去，開始焯水。大概4、5分鐘，看到豆子的顏色已經變得很綠後，就可以撈出來了。提前準備壹盆清水，把豆子撈出來，迅速放入冷水中，直到完全涼透。
4.接下來，我們準備壹個衣架或者繩子。陽臺上還有別的東西，把豆子壹顆顆放上去。所以妳不用管它，讓它幹就行了。現在夏天很熱，太陽那麽大，基本上半天到壹天就幹了。
5.最後我們把豆子摘下來，直接放在袋子裏，封好，放在通風陰涼的地方，壹年都不會壞。可以隨便拿，用來燉肉和排骨。真的超級香。
曬豆比直接吃好吃。趁著夏天豆子便宜，我們來嘗嘗。
註意事項:
在曬幹豆子之前，妳必須記得將它們焯壹下。熱燙的時候記得加壹勺鹽在裏面，保證豆子的綠色。