大蝦仁的做法與食用禁忌

　導讀說起蝦,恐怕不少人都要流口水吧!不過掰蝦殼,實在太麻煩了！所以不少人索性直接買已經剝好殼,被沖洗幹凈的大蝦仁來做菜.大蝦仁吃起來口口都是肉,怎壹個"爽"字了得!大蝦仁的做法大全也應運而生. ?

大蝦仁的做法大全

　大蝦仁，就是將蝦頭、蝦殼、蝦尾統統都剝掉，只留裏面白白嫩嫩、晶瑩剔透的蝦肉。大蝦仁的做法有很多種，有蒸、炒、燜、炸、煎等等。搭配不同的食材，又能烹制出各種不同的大蝦仁菜式。媽網百科從大蝦仁的做法大全中精選出三味最具代表性的大蝦仁料理介紹給各位。

　大蝦仁炒蛋

　材料：150g大蝦仁、250g雞蛋、80g韭黃

　調料： 1g雞精，2g鹽，20g植物油，2g胡椒粉

　做法：

　1、將雞蛋蛋黃和蛋白打到碗裏，同壹方向攪拌均勻，打起泡，加入鹽、雞精、胡椒粉，再次攪拌，放壹旁備用；

　2、往鍋裏倒油，將大蝦仁炒至八成熟，起鍋；

　3、將韭黃切段，和大蝦仁壹同倒入攪拌好的雞蛋中，再次攪拌均勻；

　4、開小火，往鍋裏倒油，將攪拌好的雞蛋、大蝦仁、韭黃倒入鍋中，用中火炒熟，即可上碟。

　西蘭花炒大蝦仁

　材料：100g西蘭花，100g大蝦仁，15g大蒜，15g紅辣椒

　調料：1g雞精，3g鹽，15g料酒，10g植物油

　做法：

　1、將西蘭花切成大小均勻的壹朵朵小花，粗莖厚切，大小剛好入口即可；

　2、將水煮沸，加入少許鹽，把切好的西蘭花倒入水中，稍微焯燙，再撈起來，用冷開水淋壹下，瀝幹水，放在壹旁備用；

　3、將紅辣椒對半切開，去除裏面的辣椒籽和莖，將紅辣椒切成四分之壹指甲大小的辣椒粒，放壹邊待用；

　4、將蒜切碎，開火，倒油，將蒜粒小爆壹會兒； ...

　大蝦仁的價格

　大蝦仁的價格主要由蝦的產地和大小所決定。進口的大蝦仁，價格比國內的大蝦仁要貴；大個兒的大蝦仁又比個兒較小的大蝦仁要貴。大蝦仁，經過剝殼，去腸，洗幹凈，放進塑料包裝袋中，封口再抽真空，即可放到超市裏面銷售。壹般保質期為1個月到3個月不等。

　下面是媽網百科，為大家搜集的大蝦仁價格，僅供參考：

　青蝦大蝦仁，1.5斤／包，價格為75元；

　東方食品鮮蝦大蝦仁，1斤／包，價格為28元；

　俄羅斯大蝦仁，1千克／包，價格為200元；

　阿根廷大紅蝦蝦仁，250克／包，價格為75元。

　 大蝦仁的營養價值

　大蝦仁的蛋白質含量高，脂肪含量少，怎麽吃也不怕胖！大蝦仁的營養價值很高，大蝦仁含有豐富的維生素和微量元素，是調理身體很好的食材。而且不用剝殼，用來做菜、做湯羹可以直接吸收其他食材的味道，讓自身更加入味道。所以不管是在市場，還是超市，都很多人買。

　大蝦仁含有可以調節心血管的鎂元素，可以保護心臟，減少血液中的膽固醇含量，擴張動脈血管，防止動脈血管硬化，所以可以減少心肌梗塞和高血壓患者的發病率。

　大蝦仁含有壹種非常有效的抗氧化劑，那就是蝦青素，不僅可以抗老化，還可以消除時差。要看蝦青素的含量高不高，可以看蝦表面的紅色，越紅，證明含量越高。

　大蝦仁還含有豐富的維生素、磷、碘、鉀，對於病後康復，是很好的調養品。大蝦仁的營養價值那麽高，食用又方便，怪不得這麽受男女老少的'歡迎。

　 大蝦仁的食用禁忌

　大蝦仁對於心血管病患、不育癥男性患者、腰腳無力人士、中老年人、孕婦食用都有好處。但並不是這些人就非常適合吃大蝦仁。大蝦仁的食用禁忌也不少。對於壹下禁忌人群，即使也有適合吃大蝦仁的癥狀，最好也不要吃大蝦仁。

　大蝦仁的食用禁忌人群如下：

　1、上火的人士，體內有熱毒未清的人士，不易食用大蝦仁。

　2、過敏性鼻炎、過敏性皮炎、支氣管炎患者，不宜食用大蝦仁，大蝦仁可能會成為過敏源，加重病情。

　3、皮膚疥癬者，不宜食用大蝦仁，蝦屬於發物，皮膚過敏者不宜食用。

　孕婦可以吃大蝦仁嗎

　孕婦可以吃大蝦仁。食用大蝦仁具有通乳的作用，對於孕婦或產後婦女都很有好處。而且大蝦仁含有鈣和磷，有助於肚子裏的寶寶腦部和骨骼的生長發育。

　雖然大蝦仁對肚子裏的寶寶好，對孕婦也好，但也不宜多吃。如果孕婦是過敏性體質，尤其是海鮮過敏，則更不能吃大蝦仁烹制的菜肴。肚子裏的寶寶雖然還沒出生，但也可能對海鮮，或者對蛋白質過敏，所以孕婦也不能大量食用大蝦仁。