法國法棍“中國種子法”該怎麽辦？
“制作成長面團”面粉、酵母和水壹起放入面包機的容器中，機器設置為模式30“烏龍面面團模式”。讓機器運轉約6~7分鐘，所有材料揉成壹團，然後按“取消”按鈕停止。
將面團放入面包機，靜置發酵約1.5小時。成品面團就是我們想要的中種面團。
「制作主面團」將所有材料放入面包機與發酵好的中型面團放在壹起，以Mode30「烏龍面面團模式」打入主面團機。節目結束僅15分鐘。
取出面團揉成光滑的圓形面團，蓋上保鮮膜靜置發酵壹小時。
將發酵好的面團分成等份，靜置20分鐘，這樣會更好的使面團松弛。先將松弛的面團壹部分輕輕壓成圓餅狀，然後用搟面杖排掉空氣，搟成大餅狀。將面團從邊緣慢慢折成橢圓形，然後卷成長條形再反復折成橢圓形。如此重復2~3次，面團就成了長條狀。
兩塊面團都成型後，放在烤盤上，噴些水，靜置壹個小時，進行最後的發酵。為了吃到早上剛從烤箱裏出來的熱乎乎的“法棍”，我在昨晚發酵了半個小時的面團上噴了些水，放入冰箱冷藏。今天早上，我把它們從冰箱裏拿出來，讓它們靜置半個小時熱身，然後開始預熱烤箱準備烘烤。※面包表面的切口必須等到它們進入烤箱的時候！
先設置烤箱點火:200度火:200度烤盤:上層烘烤時間:20分鐘。烤箱預熱適當後，用尖刀在面包表面劃三道口子，然後立即放入烤箱烘烤。※壹個裝滿開水的杯子應該放在烤箱裏，這樣蒸汽就可以用來制作松脆的法棍面包。
當兩根皮硬得足以打人的法國棍子被放開並切開時，在刀子落下的時候，會聽到皮的劈啪聲。在堅硬的外表下，法國棍子有壹個柔軟的Q在裏面。我把奶油在室溫下變軟，混合壹些自制的果醬，抹在這種無糖無油的法式棒上。熱氣將奶油融化在面包裏，酸甜的果醬甚至惹得食指大動。！
其實“法式面包”並不難，用料和做法都很簡單。只要給它足夠的時間發酵，就能做出美味的“法棍”。即使不碰任何東西咬這個面包，妳不僅會聽到面包皮在嘴裏裂開的劈裏啪啦的聲音，而且裏面的面包松軟可口，越嚼越香！！