怎麽做正新雞排？
以雞腿肉為原料，加入腌料、澱粉、食用油炸，雞排即可制作完成，具體做法如下：
主料：雞腿肉1塊。
輔料：腌料8克、食用油50毫升、澱粉50克、辣椒醬適量。
1、將雞腿肉打花刀，倒入碗中。
2、加入8克腌料，用戴了塑料手套的手抓勻。
3、碗中加入2毫升食用油，抓勻。
4、準備50克澱粉，將澱粉均勻裹滿雞腿。
5、起鍋燒油，倒入50毫升食用油，放入雞腿，炸至兩面金黃。
6、最後將炸雞排放入盤子，淋上適量辣椒醬。
註意事項：
用來炸雞排的肉也可以選用雞胸肉，雞胸肉是在雞胸部裏側的肉，肉質細嫩，滋味鮮美。