“芒果班戟”是什麽意思？
“芒果班戟”是壹種用芒果、雞蛋、牛奶、面粉等做成的甜品。是經典的港式甜品。
班戟是pancake的粵語音譯，是壹種用黃油在煎鍋中烹制的小面包幹，它有許多種不同版本的做法。壹般來說班戟使用的是未經發酵的面粉制作，屬於快速烘培面包，不過有些版本的做法裏也采用發酵後的面粉來做。
班戟是西方人很喜歡的甜品，但經過香港人的打磨，已經變成港式甜品的經典之壹。香港人將班戟和芒果完美的結合在壹起，每次品嘗的時候都會由衷欽佩發明如此美味組合的人，芒果的香甜，奶油的軟滑，加上西式的薄餅。經過香港人的創造改良，芒果班戟已經變成了經典的港式甜品。
芒果班戟的壹種做法：
1.雞蛋與糖粉20克放入到打蛋盆裏，用打蛋器攪拌均勻
2.加入室溫牛奶和鮮橙汁攪拌均勻，篩入低筋面粉
3.用刮刀把低筋面粉與蛋奶漿拌均勻，加入溶化的黃油
4.黃油與蛋奶漿攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘，取出面糊過濾壹遍後，用壹個不粘平底鍋稍微加熱，用湯勺舀入壹湯勺的面糊小火煎至面糊凝固即可取出
5.面皮煎好了放壹邊等待冷卻，芒果切成條狀，淡奶油打發好後，取壹片面皮將煎過的壹面放入少許淡奶油，放入切好的芒果條在芒果條上面再放入壹層淡奶油，包好後收口朝下，放入冰箱冷藏，冷卻後口感會更美味。
參考資料
百度百科：/item/%E8%8A%92%E6%9E%9C%E7%8F%AD%E6%88%9F/1513488?fr=aladdin