晶魚的做法

具體方法如下：

1、首先將晶魚煎制金黃

2、放底油放入蔥段、姜片、花椒、大料、香葉爆香。放入煎好晶魚放醋、和料酒蓋蓋蓬香。

3、添水放入生抽、白糖、雞精、半袋香琪醬。小火收湯。

4、關火放入少許香菜！

擴展資料

1、晶魚含有多種營養。100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效；含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。

2、晶魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。

百度百科：姜油晶魚