刷炸雞排最好的方法是什麽？

1.洗壹下。

雞胸肉切片洗凈後，錘成雞排。【錘子在國外家庭使用廣泛，壹般用來敲雞排和牛排，所以jolin也買了壹個！]

加入檸檬

挑選壹個新鮮的檸檬，妳可以用手將檸檬汁擠到雞排上。檸檬果肉也可以挖出來沾在雞排上！

塗抹面粉

在浸泡過檸檬的雞排上輕輕塗上壹層薄薄的面粉。記住很薄，很均勻，兩面都要擦！撒壹些肉桂粉在上面。我是有的，所以我壹般會加壹些【從我們鄰居和外國人那裏學來的】，會很香！

制作調味汁

在碗裏敲兩個雞蛋，加幾勺牛奶，兩勺橄欖油，加芫荽粉，少許鹽，喜歡的話再加點黑胡椒。打好，變成醬！

將撒了面粉的雞排浸泡在醬汁中，放入冰箱冷藏，最好4-5個小時。

加入面包粉

最後把蘸了醬的雞排拿出來卷在面包粉裏，讓雞排兩面都沾滿面包粉！

油炸

油炸裹著面包粉的雞排。只需要小火或者中火，千萬不要大火，估計裏面沒熟，外面就糊了！

炸的時候不會在外面爆炸，因為面包粉把雞排裏的水分都包起來了。所以比其他菜炒的幹凈，但是耗油多。壹般都是倒入小半鍋油。