越吃越美豬蹄凍的做法，越吃越美豬蹄凍怎麽做

做法壹：

材料

豬蹄，蔥，姜，八角，料酒，鹽

做法

1.豬蹄切小塊洗凈，刮幹凈毛，綽水，撈出，用涼水沖洗幹凈

2.把綽好水的豬蹄扔進高壓鍋，加少量水(不超過豬蹄的量)，放姜片，蔥段，八角，料酒，少許鹽(壹點點就好，吃的時候有調料汁的)，高壓鍋上氣後30分鐘左右至豬蹄脫骨

3.等稍涼，撈出豬蹄，帶上壹次性手套，把骨頭都去掉，肉切成小塊，找個飯盒把切好的肉平鋪在裏面，再把湯汁倒進去，扔進冰箱冷藏.要吃的時候拿出來倒扣飯盒，取出豬蹄凍，切片裝盤，澆上調料汁，撒上大蒜葉，開吃

做法二：

材料

豬蹄，青豆，黃豆，胡蘿蔔，熏幹，鹽，醋，生抽，蒜末，香油

做法

1.將買來的豬蹄洗凈，切小塊，放入湯鍋中小火燉至軟爛，加鹽調味即可，將燉好的豬蹄取出，晾涼，小心仔細的去掉骨頭，只保留皮和肉即可

2.將青豆，黃豆，胡蘿蔔洗凈，胡蘿蔔和熏幹需要切小丁，青豆和黃豆最好在沸水中焯壹下。

3.將剛才燉豬蹄時剩下的湯繼續燒熱，然後放入剔下的豬蹄肉，青豆，黃豆，胡蘿蔔丁，熏幹丁，攪拌均勻，可再加些鹽調味，也可不加，最後蘸調味汁食用。

4.煮至所有食材成熟即可關火，然後放在壹邊晾涼，放涼後找來壹個深點的容器，先在容器內墊上壹層保鮮膜，然後將放涼的豬蹄湯倒入容器內，待它稍稍凝固壹下，然後將保鮮膜覆蓋好，放入冷藏室。

5.徹底凝固之後就可以取出食用了，壹般2-3個小時就可以凝固了，也可以放置壹個晚上，第二天再食用，吃的時候，將醋，生抽，蒜末，香油拌勻成味汁蘸食。

做法三：

材料

豬蹄，蔥姜大蒜，各種調料粉和鹽，蝦仁，花生米。

做法

1.先熱水煮豬蹄，把血水去掉

2.撈出來冷水洗凈

3.鍋裏放油熱壹熱，壹點點油哦，豬蹄放進去炸壹炸，炸壹點點哦~

4.放蔥姜大蒜，各種調料粉和鹽開始煮，我還放了蝦仁，加上蝦仁的氣息，美極了

5.煮到差不多豬蹄都爛了，撈出來把骨頭去掉

6.嘗了嘗不夠鹹，有點淡，把剝掉骨頭的肉丟進鍋裏加了點鹽繼續煮

7.這個時候還放了花生米，話說花生米放得有點多了

8.撈出來放進保鮮盒

9.湯的話把蔥姜大蒜撈出來都扔掉，最後把湯水倒進保鮮盒，封好放在冷藏室