濰坊朝天鍋相關典故

據說朝天鍋和鄭板橋有關系。當年，鄭板橋主政濰坊時，非常關心百姓疾苦。有壹年臘月，他隱姓埋名去市場了解民情。看到魏縣集市上的農民當時吃不到熱飯，他就命人在集市上支起壹口大鐵鍋，給路人做熱飯，有雞、豬肚、豬腸、肉丸、豆腐幹等。當湯燒開，肉爛了，顧客們圍坐在鍋旁。管鍋的廚師舀起熱湯，加點香菜和醬油，準備薄餅自用。因為鍋沒有蓋子，所以人們叫它“朝天鍋”。

據《渭城CPPCC》文史資料第三輯中介紹，位於集市，露天撐盆，四周用草箔包裹，名曰朝天鍋。以鍋桌為桌，食者圍坐在鍋旁，吃煎餅肉(來自豬)、肉丸、雞蛋，用木勺喝湯，配以鹹菜、蔥。由於消費者在食用時的強烈參與，加上價格適中，肥而不膩，營養豐富，味道鮮美，朝天鍋自然受到當地市民的喜愛。