紅燒豆腐到底是什麽味道？
紅燒豆腐的原料
豆腐150g、油適量、香蔥適量、姜2片、鹽5g、雞精1g、糖3g、蒜2瓣、草菇醬油4g、料酒6g、水澱粉15g、白胡椒粉適量。
紅燒豆腐的做法
首先，我們需要準備好所有的材料。先切蔥花、姜絲、蒜瓣；豆腐洗凈，切成小塊。在另壹個幹凈的碗裏加入鹽、糖、胡椒粉、料酒、草菇醬油、雞精，準備好調料。鍋中加水燒開，再加少許鹽，然後把切好的豆腐放入鍋中燒開。鍋裏的水再次燒開後，繼續煮20秒左右，然後撈出控水。這樣會讓豆腐吃起來稍微有點味道。之後鍋中倒入少許油，爆香姜絲和蒜瓣，及時放入瀝幹的豆腐略炒；倒入調味汁，輕輕翻動豆腐，使其上色均勻；開大火，煮半分鐘左右，沿鍋邊倒入水澱粉；當湯變濃時，撒上蔥花即可食用。
紅燒豆腐的食用功效
紅燒豆腐是我們所有人都喜歡的食物。這種食物對我們的健康非常有幫助，可以幫助我們很好地補充營養。同時，吃紅燒豆腐也能有很好的養生效果。首先，吃紅燒豆腐可以保護血管健康。由於豆腐不含膽固醇，因此可作為高血壓、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、冠心病等患者的日常飲食。而且豆腐中含有豐富的植物雌激素，可以預防骨質疏松，幫助我們補充足夠的鈣，自然有助於我們的骨骼健康。