大閘蟹裏的黑糊是什麽？

我知道的大閘蟹裏面的黑糊可能是蟹胃。如果黑糊不是在蟹黃和蟹殼之間，而是在蟹黃內部，可能就是蟹黃變黑的現象。吃大閘蟹的時候，壹定要保證螃蟹的肚子已經去掉，註意蟹黃的質量。

如果對大閘蟹的質量有疑問，建議不要食用，或者選擇其他可靠的來源。這種黑糊通常對大閘蟹的品質不會有太大影響，但還是要謹慎食用。