不加壹滴水的情況下，怎樣才能做出香滑肉嫩的雞翅？
氣候依然還是很炎熱，但不管多熱的天都阻擋不了家裏小朋友愛吃雞翅的心。很多小朋友都愛吃雞翅，小時候家裏殺雞，壹只雞只有兩個雞翅，小時候總是和弟弟壹起搶著吃的。雞翅的肉質很緊實，肥瘦適中，口感剛剛好，壹點也不會覺得膩，別說是小朋友喜歡吃了，大人看著也是很嘴饞呢。
即使是大熱天，每次去逛小吃街，看到有烤雞翅的，小朋友都纏著想要吃，雖然說熱天吃烤雞翅容易上火，但還是沒能阻擋小朋友對烤雞翅的熱愛，擺放在烤架上的雞翅，色澤紅亮，香噴噴的，路過的饞的不行了。外邊賣的烤雞翅也並不便宜，其實我們自己在家做也並不難，關鍵是自己做用料和衛生更講究，孩子吃著也更放心，同時還很經濟實惠。
雞翅的吃法還真不少，除了大家都很熟悉的烤雞翅以外，各種炸雞翅、奧爾良烤翅、可樂雞翅等等，每壹種做法都有它獨特的風味，備受食客們的喜愛。說到烤雞翅，必然離不開烤箱了，但有的人家裏沒有烤箱怎麽辦？這裏要跟大家分享的是：電飯煲奧爾良雞翅。沒有烤箱也不要緊，有電飯煲照樣能搞定。腌制好的雞翅放入鋪好食材香料的電飯煲內，不額外加壹點清水，自己燜煮。做出來的雞翅外向裏嫩的，還沒出鍋就直流口水了。兒子最饞雞翅這做法，不煎不烤，不加壹滴水，外香裏嫩，香到舔盤；熱天，老公下酒最饞它，不煎不烤，不加壹滴水，香到舔盤，吃嗨了。接下來壹起來看看詳細做法吧。
準備食材：雞中翅適量、奧爾良腌料適量、生姜蔥適量。配料：油適量、花雕酒適量（料酒）、紅燒汁少許。
1、雞翅洗凈切花刀方便入味、生姜洗凈切片待用、蔥洗凈切段待用。（這裏家裏正好剩下這點蔥了，建議多用壹些蔥）。
2、將雞翅放入壹個大盤子中，加入1大勺的奧爾良腌料、少許的紅燒汁、花雕酒適量（去腥）、生姜絲少許。（沒有花雕酒就用料酒來替代）。
3、再加入少許的清水將配料化開，接著攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制2個小時。（有時間的腌制半天時間這樣更入味），
4、準備壹個電飯煲，建議用這種帶塗層不粘鍋的電飯煲。在鍋底和四周均勻的刷上少許油。
5、把剛才切好的生姜片均勻的鋪在鍋底，再加入切好的蔥段。（建議蔥的量多壹些，壹來可以提香，二來還可以防止粘鍋）。
6、把腌制好的雞中翅均勻的擺放在鋪好材料的電飯鍋裏。（建議讓每壹塊雞翅都能直接接觸到鍋底，這樣煮出來的雞翅上色更均勻）。
7、然後把腌制雞翅的料汁也壹同倒入電飯鍋內。
8、這裏腌制的料汁水還挺多的，所以沒有額外加清水了。（如果很幹的話，建議加少許的清水）。
9、蓋上電飯煲的蓋子，按煮飯鍵跟平常煮飯壹樣的時間就可以了。中途的時候建議打開蓋子給雞翅翻個面，這樣雞翅兩面上色更均勻。
10、煮好的雞翅打開蓋子，色澤紅亮，看著就很有食欲。（關於清洗電飯鍋其實很簡單，我們先加入適量的清水浸泡，將鍋底殘留的食材泡軟，然後像往常壹樣清洗，很容易就清洗幹凈的，不會燒壞電飯鍋的）。
11、出鍋裝盤，撒上少許的香芝麻點綴提香即可上桌享用，這樣壹道香噴噴的電飯煲版：奧爾良雞翅就做好啦。這裏除了加入腌制的料汁以外，沒有額外再加入壹滴的清水，鍋底刷油和生姜蔥段墊底，既能提香還能保護電飯鍋不被燒壞。這樣燜出來的奧爾良雞翅色澤紅亮、鮮香入味，外表還有點焦香。比起直接下鍋煎，這樣的做法不僅外表焦香，還能鎖住雞翅本身的水分，外香裏嫩，出鍋饞到流口水。兒子壹人能吃光這壹盤，還嫌不夠吃。是孩子最愛的零食小吃，男人嘴饞的下酒好菜。簡單好吃的做法分享給妳，喜歡可以試試哦。
小貼士：
1、雞翅切幾刀再加入配料腌制，這樣更容易入味，腌制的時間稍微長壹些，熱天放入冰箱冷藏長時間腌制，肉質也不會變味。
2、鍋裏刷油和鋪生姜片蔥段，是保護鍋底的做法之壹，同時還能提香，讓雞翅的味道更香，還去腥。
3、這裏腌制雞翅的時候料汁裏是有壹定的水分的，所以倒入電飯鍋裏剛剛好，就沒有額外添加壹滴清水了。