好吃又簡單的排骨燜面，做好的關鍵是什麽？

排骨燜面用料，面條，豬肉，豆角，色拉油，食鹽，醬蒜，八角，花椒，生抽，蠔油。

第壹步。把排骨涼水下鍋，大火燒開後煮五分鐘.

第二步，利用煮排骨的時間，我們把豆角去筋，用手掰成3cm長的小段，把蠔油，生抽按壹比壹的比例調勻，將蒜切成片兒。

第三步，用勺子把水面上的浮沫撇去。把焯好的排骨撈出來控幹水分。

第四步，重新燒熱油，然後放姜蒜，花椒，八角，爆香。

第五步，把焯好的排骨塊轉成中火，然後炒至表面焦黃。

第六步，放入調好的生抽和好友翻炒均勻。

第七步，放豆角和排骨壹起翻炒。

第八步，加水，把水要沒過豆角和排骨加鹽調味，蓋上鍋蓋。大火開始燒轉中火燉五分鐘。

第九，這個時候把面條均勻的鋪在豆角上，蓋上鍋蓋中小火燜20分鐘。然後湯汁收幹，把面條和豆角，排骨拌勻就可以直接吃了。如果，妳喜歡算的話可以撒上蒜末或者是蒜苗或者蔥花再吃。

排骨燜面：

排骨有維持皮膚和粘膜健康的功效，豆角有活血化瘀的功能。姜有化痰止咳的功能。

準備：排骨，豆角，面條，油，鹽。姜，花椒和八角。

第壹，把排骨用冷水浸泡兩個小時洗幹凈。第二把蔥姜花椒八九備用。第三，熱鍋冷油，等油加熱後放蔥，姜，花椒。

第四，放入排骨進行翻炒。

第五，放生抽，老抽加水，大火開始燒，然後慢慢的轉成小火燉壹個小時。

第六，放入鹽攪拌均勻地放入豆角。把豆角放到湯汁裏面。

第七，放面條，將面條都散開。撲倒豆角的上面，然後轉成中火燉20分鐘，讓面條浸入湯汁兒。

第八，大火收湯，這樣排骨面就做好了。

註意，新鮮的排骨要用冷水泡兩個小時這樣。才能去掉血，不要過早的加鹽，否則肉不容易爛。面條都散開。方便入味兒，加入面條之後壹定要轉成中火。這樣讓面條浸在湯裏面味道更佳。