酸菜的做法

卷心菜，米湯，幹辣椒

工作方法

1.白菜洗凈切成四塊放入大容器中；(我用的是帶扣的最大盒子)

2.淘米水燒開，加少許鹽，趁熱直接倒在白菜上，蓋上蓋子；(我加了壹些幹紅辣椒)

3.目前溫度2-3天變黃，微酸。喜歡重口味的可以多放兩天。

4.取出剁碎的水，晾幹，放入熱幹鍋中炸幹。另外加點鹽和胡椒粉炒壹下，超級爽口的配菜。

上篇: 適合產婦的清淡菜單。 下篇: 生菜如何快速完整的去皮，去皮後如何做好。