煲什麽湯補血
煲以下三種湯能補血：
壹、銀耳紅棗湯
1、材料
銀耳15克，大棗10枚，枸杞30顆，冰糖30克。
2、功效
銀耳有“窮人的燕窩”之稱，可見其藥效有多好。但是燕窩雖然滋補，價格卻很貴。而銀耳無論是顏色、口感，還是功效，和燕窩都十分相似，而且價格十分便宜。銀耳具有涼補潤燥的作用，和桂圓幹、枸杞、紅棗熬成湯，不僅美味，還能讓妳的臉色白裏透紅，體態也變得更加輕盈。
2、當歸紅棗排骨湯
1、材料
排骨1條，當歸50克，紅棗1把，枸杞、黃芪、龍眼適量。
2、功效
當歸紅棗排骨湯，對於治療皮膚轉季幹燥粗糙、皮膚瘙癢有顯著的療效。這個湯除了放了排骨外，加了紅棗，當歸，枸杞，都是有補血養顏，通調氣血的作用，可以說是女性的保養聖品，食療遠遠好過去買市面上的保健品或藥品。
3、四物湯
1、材料
熟地、當歸、排骨、川穹、白芍、鹽。
2、功效
這道四物湯，是將普通的食材，與中藥結合在壹起，起到食療的效果。經常食用，補血的作用非常明顯。
四物湯還可滋潤肌膚、防止老化。四物湯的方中組成多為溫補的行血劑，若養成從年輕就服用的習慣，有助於氣血通順，不易手腳冰冷，並使臉色紅潤及肌膚光滑，減緩生理機能老化，看起來更為年輕。
擴展資料
煲湯有技巧
1、湯變鮮
熬湯最好是用冷水。如果壹開始就往鍋裏倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得外層蛋白質不能充分地溶解到湯裏。只有壹次加是冷水，並慢慢地加溫，蛋白質才會充分溶解到湯裏，湯的味道才鮮美。
另外，熬湯不要過早放鹽，鹽會使肉裏含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，醬油也不宜早加，蔥、姜和酒等作料不要放得太多，這些都會影響湯汁本身的鮮味。
2、湯變清
要想湯清、不渾濁，必須用微火燒，使湯只開鍋、不滾騰。因為大滾大開，會使湯裏的蛋白質分子凝結成許多白色顆粒，湯汁自然就渾濁不清了。
3、湯變濃
在沒有鮮湯的情況下，要使湯汁變濃，壹是在湯汁中勾上薄芡，使湯汁增加稠厚感，其二是加油，令油與湯汁混合成乳濁液。方法是先將油燒熱，沖下湯汁，蓋嚴鍋蓋用旺火燒，不壹會兒，湯就變濃。
4、湯變淡
只要把面粉或大米縫在小布袋裏，放進湯中壹起煮壹下，鹽分就會被吸收進去，湯自然就會變淡了。亦可放入壹個洗凈的生土豆，煮5分鐘，湯也能變淡。
5、湯變爽
有些油脂過多的原料燒出來的湯特別油膩，遇到這種情況，可將少量紫菜置於火上烤壹下，然後撒入湯內，可解去油膩。
參考資料：