紅薯有哪些吃法？
蜜餞紅薯
紅心紅薯去皮，切成滾刀片，放入七成熱油中炸至淡黃色，取出待用。將炒鍋放在火上，加入清水，水燒開後加入白糖，至白糖開花(糖的顏色為淡黃色)，將炸好的紅薯片放入翻炒，使糖花均勻掛在紅薯片上，取熟芝麻撒在紅薯上，迅速裝盤(盤子要提前上油，避免粘盤)。菜端上來後要馬上用涼開水蘸壹下，因為紅薯塊上的糖蘸水後可以和糖葫蘆上的糖差不多，也降低了糖的溫度，不燙嘴。
紅薯水果湯
紅薯去皮洗凈切成小塊，蘋果、梨、香蕉、獼猴桃、菠蘿、橙子等水果去皮切塊待用。先把地瓜煮開，再放入水果丁，撒點桂花。它嘗起來又甜又有營養。
醋炒紅薯絲
紅薯洗凈、去皮、切絲，用冷水沖洗幹凈。蔥、姜切成細絲備用。鍋中倒入花生油，燒至八成熱，放入蔥姜絲炒香，放入紅薯絲翻炒幾下，迅速加入白醋和鹽，翻炒至入味。這道菜酸酸甜甜脆脆的，讓人食欲大開。
蜜汁紅薯
紅薯洗凈去皮，切成兩半。炒菜時，鍋裏放少許油，紅薯微熱時翻炒，然後加入壹碗清水，用武火煮沸，再用溫火煨至酥爛，汁幹不糊時出鍋放入盆中。然後在鍋裏放壹些開水，加入糖、蜂蜜、桂花醬，熬成蜂蜜汁。倒在紅薯上，就變成了又甜又油又好吃的蜂蜜紅薯。
紅薯玉米紅豆湯
紅薯去皮，洗凈，切成丁備用。紅豆、玉米粒、糯米洗凈，用不銹鋼鍋、水文火燒至八成脆。加入紅薯丁，煮20分鐘。用濕澱粉將它們勾芡(厚度適中)，食用前加入壹湯匙桂花。這是壹個甜蜜和美味的小吃鹹宜，男人，女人和孩子。