雞蛋炒面魚
面條魚是鴨綠江的特產。面條魚又名小白魚、銀魚，身體細長，約十至二十厘米，渾身晶瑩剔透。面魚是丹東的主要特產之壹，鮮嫩、清香四溢，營養價值很高。上世紀五六十年代，鴨綠江面魚最高產量可達600噸。
面條魚最受歡迎的方法是炒雞蛋和蒸魚。但由於環境汙染和過度捕撈，這種魚壹度幾乎滅絕，價格非常昂貴，最高10元壹條。近年來，水產部門在鴨綠江放流人工養殖銀魚。這種魚和面條魚很像，但是仔細觀察還是有區別的。面條魚很瘦。
長，而且大銀魚身體又短又粗，味道也不壹樣，比面魚差壹點。秋季是面魚的洄遊季節，河邊經常可以看到面魚和銀魚。
面條魚
上面的面魚，下面的大銀魚。
上面小盆的面魚五十元壹斤，下面大盆的是銀魚，十五元壹斤。
吃面條和魚的兩種最佳方法
面條魚煎蛋的步驟
1.把買來的面魚洗幹凈，放在大碗裏！
2.用筷子將面條魚和雞蛋的混合物打勻，用少許鹽調味。
3.鍋中放油至七八成熱，倒入面魚和雞蛋。
4.雞蛋凝固後，用鏟子輕輕翻動。等雞蛋完全凝固，面魚變成乳白色，就可以出鍋啦！
幹炸面魚
1.把魚洗幹凈，放鹽，打壹個雞蛋，和姜片壹起攪拌。
2.熱油中的小火
3.開始煎魚。壹定要把小火魚煎至金黃色撈出。