做紅薯粉條的方法和配料
用料：250克紅薯澱粉，半個蛋清，100克開水。
具體步驟：
1、往盆裏倒入50克紅薯澱粉，加入少許的清水，攪至沒有幹粉；
2、攪好後，倒上100克剛剛燒開的開水，用搟面杖使勁攪勻，攪至拉絲狀就可以了；
3、把剩下的200克紅薯澱粉倒入，再把半個蛋清也倒入，先攪勻，再用手揉成面團；
4、把面團搓長，放進做粉條的模具裏，沒有模具，可以把面團用搟面杖搟薄，用刀切成細條；
5、鍋裏倒水，水開後，把面團擰壓成粉條，然後大概煮3分鐘左右；
6、煮好後，撈出，過涼水就可以了。