電飯煲做酸奶的方法 自制酸奶技巧
酸奶因為含有對人體腸道有益的乳酸菌，可以幫助腸道蠕動，防止便秘，改善腸道循環，是非常適合減肥期間飲用的飲品。買來的酸奶比較貴分量又相對較少，壹次喝不過癮，買壹臺酸奶機又怕利用率太低造成浪費。但是卻很少人知道，我們每天用來煲飯的電飯煲也是可以用來制作酸奶的呢。今天就教大家壹招，利用電飯煲來做酸奶，效果不輸給酸奶機哦。下面讓我們壹起來看看。
電飯煲做酸奶的方法
1、?首先準備壹個幹凈帶蓋子的大玻璃瓶和壹大盒鮮牛奶及壹小盒酸奶。這裏的關鍵是牛奶要新鮮，最好是放在超市冷藏室儲藏的那種牛奶，而不是常溫牛奶，如果有脫脂鮮牛奶則更適合減肥期間食用。酸奶要壹小盒就行，原味的就好，酸奶和牛奶的比例從1：8到1：12均可。
2、玻璃瓶先用沸水燙兩分鐘，再取出擦幹，註意要完全不留水分。
3、?將鍋中燒開水，往玻璃瓶中倒入鮮牛奶，放在開水中燙5-10分鐘，使鮮牛奶的溫度達到燙手但不沸騰的程度(最佳溫度是80-90度)。
4、?等待燒燙的牛奶降溫到溫熱(40度左右)，這時加入酸牛奶。?用幹凈的筷子(最好開始時同玻璃瓶壹起用沸水煮過)將牛奶和酸奶充分攪拌。
5、?攪拌均勻後，給玻璃瓶口封上保鮮膜，趕上蓋子，旋緊。保鮮膜的作用是使封口更衛生也增加密封性。
6、?如果妳的電飯煲的保溫功能是會隔時加熱的，這時有很關鍵的壹步——給酸奶和鍋底做壹個隔熱層，避免酸奶貼近鍋底後被直接加熱。隔熱層的做法是用壹雙壹次性筷子在鍋底交叉，再在筷子的上面鋪壹層折疊起來的毛巾。
鍋中倒入溫水(三十六七度，和體溫相似的溫度的水，用手摸感覺不冷不熱的)，可以是剛才燙牛奶的水，剛好牛奶溫了水溫也溫了，如果覺得水分還有點高，可以攪拌壹下水面加速散熱。將密封好的玻璃瓶放在隔熱層的毛巾上，浸泡在溫水中。蓋上電飯鍋鍋蓋，放置壹晚。
如果電飯鍋的保溫功能沒有隔時加熱功能，則不必通電，也不必做隔層，放在溫暖的暖氣跟前就行，如果電飯鍋的保溫功能有隔時加熱功能，則需要通電壹晚。
如果妳的電飯煲的保溫功能是會隔時加熱的，這時有很關鍵的壹步——給酸奶和鍋底做壹個隔熱層，避免酸奶貼近鍋底後被直接加熱。隔熱層的做法是用壹雙壹次性筷子在鍋底交叉，再在筷子的上面鋪壹層折疊起來的毛巾。?鍋中倒入溫水(三十六七度，和體溫相似的溫度的水，用手摸感覺不冷不熱的)，可以是剛才燙牛奶的水，剛好牛奶溫了水溫也溫了，如果覺得水分還有點高，可以攪拌壹下水面加速散熱。將密封好的玻璃瓶放在隔熱層的毛巾上，浸泡在溫水中。蓋上電飯鍋鍋蓋，放置壹晚。?如果電飯鍋的保溫功能沒有隔時加熱功能，則不必通電，也不必做隔層，放在溫暖的暖氣跟前就行，如果電飯鍋的保溫功能有隔時加熱功能，則需要通電壹晚。
7、?第二天壹早視酸奶的凝固程度決定是否繼續發酵，如果像圖中壹樣凝固的比較好，則可以加少許蜂蜜攪勻攪細，直接食用。沒有減肥需求的人群可以加入符合個人口味的白糖，直到口味不那麽酸。
如果家裏有那種帶保溫功能的飯盒(瓶)的話，就更加的方便，將的37-40度的鮮奶和酸奶的調好後直接倒入保溫飯盒(瓶)中，8小時以後妳就可以吃到超級新鮮美味可口的酸奶了。
以上便是小編為大家介紹的電飯煲做酸奶的方法哦。喜歡喝酸奶的親們不妨自己在家裏動手制作下哈!
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