芥末頭的功效與作用

1、預防癌癥

芥菜頭富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動，縮短排便時間，盡快排出人體毒素，減少癌細胞生長，預防癌癥。

2、促進消化

芥菜頭中含有硫代葡萄糖苷，分解後會轉化為芥子油。可以加速腸胃的吸收和消化。不僅如此，它還有淡淡的香氣，可以增強食欲。平時常吃，也有降氣消食的功效。

3、利尿消腫

芥菜頭含有微量元素，被人體吸收後能加速體內鈉的分解和排出，大大改善腎功能，減少體內水分的堆積，很好的改善排尿不暢和浮腫的現象。

4、明目止痛

芥末頭中含有胡蘿蔔素，被人體吸收後可轉化為維生素A，可有效防止視力下降。富含維生素A和維生素B，能促進潰瘍面盡快愈合，對胃潰瘍有很好的緩解作用。