人類營養手冊全集txt
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飲食的營養科學第壹部分(飲食與營養)
營養方面，我們生活在壹個發現的時代，營養科學也在不斷完善和定義最佳飲食的真諦。我們單純追求獲得足夠的蛋白質、脂肪、碳水化合物和纖維的飲食目標的日子已經壹去不復返了。我們不僅發現了新的營養物質(從omega-3脂肪和omega-6脂肪到抗氧化劑)，而且現在我們還意識到大多數天然食物都含有數百種活性成分。最重要的是，有些食物不適合很多人，尤其是乳制品和含麩質的食物。當然，人類化學的多樣性意味著沒有“理想的”飲食。找到最合適的營養，既是壹門科學，也是壹門藝術，在這個過程中，需要大量有理有據的嘗試，也會犯很多錯誤。在這壹章中，妳會找到各種飲食問題的答案。
第壹章飲食習慣:決定妳的健康水平
問:妳對最佳健康飲食的基本指導方針是什麽？
答:為了獲得最佳的營養和健康，以下是基本的必需食物。
1湯匙冷榨籽油(可以買高品質的復合精油)或者1湯匙磨碎的籽食(最好是半個亞麻...