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誰知道香辣小河蟹怎麽做才好吃?

小河蟹麻辣酥脆,連殼都可以吃哦,下酒下飯當零食,超級百搭呢~

材料

主料:河蟹適量、料酒適量、澱粉適量、紅辣椒三根、綠辣椒適量;

輔料:花椒適量、生抽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、米醋壹小勺

香辣小河蟹

1

備好的蔥姜蒜和新鮮辣椒分別切碎

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2

買回的小河蟹清洗幹凈

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3

切成小塊,蟹鉗用刀拍碎,方便入味

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4

裹上適量澱粉,撒入少許鹽拌勻

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5

鍋裏熱油,燒至七成熱,下入河蟹炸

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6

變色即可,撈出控油

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7

鍋裏放少許油燒熱

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8

下入幹辣椒,花椒粒和辣醬翻炒出香味

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9

加入新鮮的辣椒和蔥姜蒜繼續翻炒

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10

適量生抽

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11

少量料酒調味

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12

大火翻炒均勻出鍋

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13

香辣可口,外殼都酥掉了~

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小貼士

螃蟹過油可以鎖住汁液,不會把肉炒幹