蝦米紫菜湯的營養價值
蝦皮紫菜湯非常好做，那麽蝦皮紫菜湯有什麽營養價值呢？
紫菜本身不僅是美味的食物，也是壹味的藥材。紫菜性寒味甘，有化痰利尿的功效。紫菜能提供人體內壹種酶，促進血液循環，抑制細胞氧化，起到抗衰老的作用。同時可以降低脂褐素的含量，起到抗癌作用。長期食用紫菜可以保護肝細胞，降低肝毒素。
蝦皮的營養價值很高。蛋白質含量方面，每100g蝦皮含39.3g，遠高於大黃魚、黃魚、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品和牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。每100克蝦皮中鈣和磷的含量分別為991毫克和582毫克。所以蝦皮素被稱為“鈣庫”。