港式酥皮的特點是什麽

撻皮松化、層次分明、口感豐富。

港式酥皮蛋撻的酥皮層數最高可達380層，具有松脆的口感。港式酥皮蛋撻使用豬油代替牛油，並添加奶粉、花生醬等成分，使其更加香脆松化。港式酥皮月餅的特點是皮要酥到壹層壹層，口感酥中帶化，餡心濕潤香甜光亮。港式酥皮以其獨特的松脆口感和豐富的層次感而受到人們的喜愛。