如何做好糖醋脆皮茄子家常菜做法的視頻
佐料
茄子
壹根棍子
佐料
面粉
適量的
鹽
適量的
(母雞的)蛋
1
蒜苔
適量的
胡蘿蔔
適量的
蠔油
適量的
青蔥
適量的
白醋
適量的
番茄沙司
適量的
精制糖
適量的
步驟
1.首先，茄子切片，胡蘿蔔切丁，蒜苔切丁，蔥葉切丁。
2.將茄子倒入碗中，加入兩勺鹽，拌勻，腌制十分鐘。
3.準備碗，倒入適量面粉，敲入雞蛋，倒入適量水，攪拌均勻，做成面糊。
4.然後調糖醋汁:倒入適量番茄醬、蠔油、白醋，加入四勺白糖，倒入適量水攪拌均勻。
5.鍋中倒入半鍋油，八成熱時，將茄子均勻裹上面糊，壹個壹個放入油鍋，炸至茄子皮酥脆金黃，取出。
6.鍋裏留底油，放入胡蘿蔔和蒜苔翻炒幾秒鐘，然後放入蔥花，倒入調好的糖醋汁，翻炒至香，放入茄子翻炒，讓茄子均勻裹在糖醋汁裏，就可以享用了！