冰淇淋的由來是什麽

冰淇淋的是來自壹千多年前的唐代。那會兒，冰淇淋的名字還叫“酥山”。

所謂“酥”呢，是壹種乳制品，類似於現在的奶油，顏色大致為“白、紅、綠”。在唐代壁畫“野宴圖”中就出現了“酥山”。據記載，酥山底層鋪著壹層冰，接著在上面蓋著加熱到非常柔軟狀態的“酥”，最後再添上花朵裝飾品。酥山在“唐、宋、元”時期非常流行，而制作方法經過不斷改善，迎合了很多人的口味。

唐代商業經濟繁榮，商人變著花樣做“冰淇淋”。當時，商人會在酥山上加果汁、果粒。除此之外，隨著經濟發展，宋代還出現了“冷飲店”。裏面賣的東西種類也很多。比如加了冰的“綠豆湯”“梅漿”。

冰淇淋的種類介紹：

1、軟質冰淇淋是壹種口感軟綿的冰淇淋，制作過程相對簡單，只需要將糖、奶油、乳化安定劑等材料混入香料中，加入冰淇淋機進行制作即可。軟質冰淇淋通常品質較低，售價也相對較低，是很多人喜愛的甜品之壹。常見的軟質冰淇淋口味有牛奶、香草、巧克力、草莓、抹茶、香芋等。

2、全乳脂冰淇淋是壹種制作非常細膩、口感豐富的冰淇淋。采用純正的乳脂肪作為原料，經過多道工序制作而成。全乳脂冰淇淋的脂肪含量高達32%到40%，並且沒有添加過多的糖和奶油，保持了冰淇淋的原味和口感。

以上內容參考：百度百科-冰淇淋