蘿蔔絲餅 。怎樣做才好吃
用料
白蘿蔔半個面粉適量雞蛋1個蔥花適量鹽適量白胡椒粉生姜末少許蝦仁（可選）油
蘿蔔絲餅的做法
蘿蔔擦細絲。放壹勺鹽，抓出水分。
輕輕攥幹水分。不需特別幹。這壹步也可以不給蘿蔔殺水，擦好絲的蘿蔔絲直接用，口感略有不同，也很好吃。
將細長的蘿蔔絲攔幾刀，使其變短壹點，以便攪拌。
有鮮蝦仁或水發海米加點進去，味道更鮮美。沒有不加也可以。
將雞蛋，姜末，白胡椒粉，蔥花，鹽等調味料加進去，攪拌均勻。如果之前蘿蔔殺水了，註意鹽的分量。
慢慢加入面粉。攪成糊糊。不需要另外加水進去。
攪拌好的面糊不需要太幹，如圖，起到壹個粘合的作用就好了。蘿蔔的比例多壹點會更好吃。
電餅鐺上下雙面火預熱，刷壹層薄油。
用筷子夾壹坨面糊上去，依次放滿。形狀任性，也不需攤平。
然後蓋上蓋子煎烙。蓋子壹放自然壓成餅了。
翻個面，繼續烙制兩面金黃熟透。如果擔心表皮太焦糊，可中途關火讓余溫燜焗壹下再開火烙制全熟。
美味的蘿蔔絲餅就做好了。非常健康美味。