手工阿膠糕怎麽做，怎麽做才好吃

材料

福牌阿膠250克

即墨米酒500ml

老冰糖150g

枸杞75克

紅棗250克

核桃仁250克

黑芝麻250克

工作方法

1提前兩天準備輔料和浸泡阿膠:將阿膠打碎，用即墨老酒浸泡，用保鮮膜密封，防止黃酒揮發，期間勤攪拌。等阿膠完全泡在黃酒裏才能開始煮阿膠。

將黑芝麻炒香。

炒核桃備用！

熬制阿膠:中火，倒入黃酒、泡好的阿膠和粉狀老冰糖，然後轉小火，用木勺攪拌30分鐘，直至升旗。

依次倒入枸杞、核桃仁、紅棗、黑芝麻。每種倒完攪拌均勻後，再倒壹種，最後倒黑芝麻。因為是炒的，黑芝麻會很快吸收阿膠，倒黑芝麻後可以直接關火攪拌，不糊鍋。

提前準備好模具，用厚厚的保鮮膜包好，保鮮膜刷上香油。趁熱將煮好的阿膠糕倒入，抹平，壓實，冷卻後放入冰箱冷藏。

成型後切成條狀！切！