自制酒存放4年，肚子痛，但還能喝下去酒不發酸嗎？

由於儲存條件有限，自制葡萄酒很難儲存4年或更長時間。胃痛的原因可能是紅酒中特殊的酚類脂質或亞硫酸鹽引起的過敏反應。壹般來說，自制的酒是可以喝的，但是要適量。過度的或控制不好的衛生條件會對健康有害。比如葡萄的品種、新鮮度、水質、溫度都不適合；葡萄消毒不到位；如果存放時間過長，會影響葡萄酒的質量，甚至危害健康。另外，如果自制的酒使用了不合適的容器或者密封過緊，都有可能引起爆炸。