五花肉燉土豆的做法，五花肉燉土豆怎麽做好吃

食材用料

五花肉100g，土豆300g

油適量，鹽適量，料酒適量，白糖適量，老抽適量

姜適量，蔥適量，八角適量，桂皮適量

五花肉燉土豆的做法

1.土豆削皮洗凈，肉，蔥姜洗凈。

2.五花肉切成麻將大小的塊。

3.土豆切適量大小塊。

4.蔥切段，姜切條，準備八角和桂皮。

5.鍋中放適量水燒開，將肉倒入，加少許料酒，待肉變色後撈出瀝幹水分。

6.鍋中放適量油，開小火倒入壹大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。

7.將肉倒入，繼續小火煸炒至出油。

8.放八角和桂皮，翻炒幾下倒土豆，倒入適量老抽。

9.倒三大碗開水，開大火燒開，調入適量鹽，砂鍋先在竈上預熱，然後將鍋裏的菜倒入砂鍋，小火慢燉半個小時左右，上桌前撒入少許碎蔥花即可。

小貼士

炒糖色用冰糖最好，沒有也可以用白糖代替，炒的時候壹定要小火，不然很容易發黑發苦，如果掌握不好溫度，不炒糖色也可以，將肉煸炒出油後面加老抽也會上色。2：如果沒有砂鍋，用炒菜鍋慢燉也可以。