要醬油的做法

將大豆浸泡在水中，直到它們膨脹，然後瀝幹水分。加熱煮至變軟，取出後與面粉混合。混合後，面團成塊，均勻撒上種曲，放入缸中，蓋好使其發黴。當表面長出大量黃綠色的種子時，即可取出，碾碎後放入缸中，加入鹽水，攪拌均勻。鹽水的濃度是20%。每天暴曬，頻繁攪拌，使其發酵。它暴露在陽光下壹個夏天。去做吧。