冰凍黃魚怎麽做好吃又簡單
冷藏小黃魚怎麽做好吃？
清燉：
先將小黃魚解除凍結，清理幹凈。
提前準備調料：蔥，姜，蒜，麻椒，陴縣豆瓣電影，醬油，鹽，糖壹點，白胡椒粉。
小黃魚清洗擦拭水份，用小蔥，生姜片和少量純糧酒腌制壹下。調料準備好。
腌好的魚挑去姜蒜，再度擦拭。放進鍋中煎至雙面金黃色。
煎好的魚盛出，鍋內留少量油，進行爆香蔥蒜麻椒和辣椒幹（不喜辣可省）
出香氣後放進適當陴縣豆瓣電影炒成辣椒油，隨後添加適量的水，放進剛煎好的魚。
倒進壹點醬油，壹點糖，壹點白胡椒粉，適當鹽。輕輕地搖晃大鍋讓調味品充足融解混和。
中文火漸漸地燉燉，讓魚充足消化吸收調味醬。水接到7成幹的情況下轉大火收汁。
類似就可以起鍋啦~~~撒上蔥段，確實美味哎……
鮮筍、烤、炸、空燒、麻辣、糖酷
鮮筍燒小黃魚
原材料：
小黃魚、鮮筍、生姜片、蔥段、幹尖椒、大蒜瓣、生抽、白砂糖、雞精、食用油、紹興酒。
制做：
1、小黃魚去鱗、鰓、內臟器官清洗，雙面剞上刀花。鮮筍清洗，切割成1公分小段。
2、炒菜鍋容易上火，放進食用油燒至八成熱，放進小黃魚，炸至淡橙黃色撈起來瀝油。
3、鍋內放進食用油燒開，放進幹尖椒、生姜片、蔥段、大蒜瓣略炒。再放進鮮筍爆鍋，放進小黃魚，添加生抽、白砂糖、雞精、紹興酒，適當冷水煮沸，移文火燜10分鐘，然用火災收稠鹵料，澆上食用油，出鍋擺盤。
烤小黃魚
小黃魚洗幹凈，在魚的身上劃幾刀，拌上烤肉蘸料（要是沒有能用少量生抽和糖替代，討厭甜還可以沒放）米酒、鹽少量、蔥蒜粉（商場有那類味好美小罐裝的）如沒有，用蔥蒜取代也行，腌30-60分鐘。
小烤箱到180度後，小黃魚排好，刷上腌汁，用180度烤10分鐘上下，取下翻過來，再刷壹次汁，烤10分鐘就可以。
還可以在烤前將蔥蒜粉灑在魚的身上。
香炸小黃魚
先把小黃魚解除凍結隨後剪去鰭，開膛破肚剖肚除掉內臟器官，刮幹凈表層的魚鱗洗幹凈，把水控機幹。在海碗裏添加鹽、白胡椒粉，如果有姜蒜粉加壹點也非常好，能夠略微除去壹些腥味兒。腌1－2個鐘頭，瀝幹水份，用小麥面粉裹起來。小麥面粉壹定要拍實，那樣炸魚的情況下小麥面粉才不容易散掉掉入油中。
把鍋中裏大火燒到六完善改為文火，把魚放進油中炸至橙黃色撈出來。炸的情況下要留意滾動，以上色勻稱。隨後再把油燒到十成，再把魚倒進油中火災再次炸壹分鐘上下，以使表層松脆。把小黃魚撈起來盛到菜盤裏，撒上辣椒面，就可以了。