怎麽做姜餅屋呢？
姜餅屋的做法步驟
姜餅材料：伊仕特姜餅預拌粉350克，蜂蜜85克，雞蛋50克。
蛋水液：雞蛋10克，水20克
糖霜材料：蛋白20克，糖粉150克，檸檬汁5ML
1、準備好材料。
2、將預拌粉倒入大盆中，加入蜂蜜。
3、加入打勻的雞蛋液。
4、用刮刀拌勻後用手揉和成面團，蓋保鮮膜放冰箱冷藏松馳1個小時。
5、將姜餅屋圖紙上的每個零件逐壹剪下來做成紙片模型。（我偷懶用了君之的，妳也可以按自已的喜好來設計）
6、松弛好的面團，放在案板上撒少許手粉搟成厚約0.3CM的薄面片。
7、把剪好的紙片模型放在面片上，用刀依模型的邊緣切割出姜餅屋面片。
8、切好的面片小心地平放在烤盤上，用叉子紮壹些孔，刷壹層蛋水液，靜置20分鐘左右，再刷壹層蛋水液，放入預熱好180度的的烤箱中層烤10-12分鐘就即。9、再搟壹片大的面片做姜餅屋的底座，同樣方法操作後再放入180度的烤箱烤12-15分鐘左右。10、制作蛋白糖霜:將蛋白和糖粉混合打發加入檸檬汁，再繼續打發就好了。（糖霜可以按比率先少做點，不夠用時再配，粘接用的糖霜需要粘稠壹些多加點糖粉，刷屋頂的糖相需稀壹點多加點檸檬汁）。
11、烤好的餅幹涼透後就可以組裝了，先將姜餅屋的底部用粘稠的糖霜組裝固定好。等底部糖霜幹透房子結實後再搭上屋頂及小門。
12、將房屋搭建完成後，調稍稀壹點的糖霜刷在屋頂上，等這層稀薄的糖霜也幹透後，再用稍稠壹些的糖箱做簡單裝飾就可以了。
TIPS:
1. 姜餅屋可以按自已喜歡的房型設計，如果也要用君之博客裏的圖，建議復印的稍大壹點，先用尺寸量壹下尺寸再開始制作，尺寸太小會不好操作。
2. 依圖紙切割面片時我是先用美工刀割，後來改用稍大的刀切，切的方式比割更好操作，而且面片不容易變形。
3. 糖霜的制作很簡單，所以不要壹下子拌太多，用壹點拌壹點就好，稠稀還好掌握。
4. 這個量我做了二個小的姜餅屋還有壹些小餅幹。
5. 姜餅面片在烤之前壹定要松馳壹會，不然會很容易變形，烤出來不平整的零件組裝會比較困難。
6. 組裝姜餅屋底部時要等糖霜幹透了底座結實了再搭屋頂，最好用手扶壹會。