渝鄉人家的其它相關介紹
“渝鄉人家”是壹個憑借傳統風格在北京逐漸發展起來的川菜館,自1998年渝味村店開業以來,便深受人們喜愛。它遍布京城主要市區,讓人們在繁華的大都市盡享土色土香的情趣。
渝鄉人家,壹個地道重慶妹辦的川菜館,最初只想為顧客送上四川老百姓飯桌上好吃的飯菜,為客人辦壹個食堂,而如今,各色各異的川菜幾乎都能在渝鄉人家找到,店裏的服務員大都是重慶山裏的妹子,她們潑辣、幹練,言談舉止間盡顯淳樸、勤勞的本色。渝鄉人家發展至今,沒有虛誇的廣告效應,幾乎都是通過顧客間良好的口碑宣傳。
有人說川菜只是辣,但辣跟辣還不壹樣呢。說起“渝鄉人家”,那是壹種醉心的“辣”。“渝鄉人家”不失野趣,像家,古樸、典雅,更多壹份溫情。渝鄉人家的菜也很家常化,擔擔面、麻辣面、小籠包、龍抄手等川味小吃,都是來這的客人必點的。
渝鄉人家還善於“制造”新菜。像麻辣海中鮮,把魚翅、澳帶、裙邊、蝦球、魚肚等放到麻辣湯裏,煮得香麻,味道好棒。鮮活的、嫩嫩的銀雪魚也放進了紅湯,這是什麽味道,是鮮美的還是麻香的?所有的麻與辣與香,妳只能壹味地吃下去,竹笆酥魚、泡椒蝦球、水煮牛蛙——直到為辣而醉。
點菜時忽然發現這裏也有香辣蟹,名曰“香辣蟹鍋仔”,好像壹個任性的孩子故意耍了個小性,偏偏不和妳重復,食之,與市面上的相比,湯汁更多壹些,肉質柔和,口味極辣。菜單上冷菜、熱菜頻頻看到熟悉的傳統川菜名字,最吸引人的還是兩類菜品:非傳統川菜、川式海鮮——創新菜是也!高檔的海鮮可以按照川菜的諸多做法,剁椒蒸、宮爆、辣子、姜蔥?h、咖喱?h、味蛋、水煮、幹燒、酸湯、刺身、白灼……令妳和妳的客人餐桌壹亮。 招牌菜:竹笆豆豉酥魚、花椒銀雪魚、水筍紅湯雞、蒜香辣子骨、辣子鴨舌