糖醋白菜絲的做法

　糖醋白菜怎麽做好吃?糖醋白菜的家常菜做法有哪些?壹起來看看吧！

　 糖醋白菜絲的做法壹

　制作食材：

　白菜1000，克，白糖120，克，醋160，克，幹辣椒5，克，鹽10，克，姜絲30克，花椒2，克，香油20，克。

　步驟

　1.把白菜去掉外幫，洗凈，直切成兩半，再切成1.7厘米長的段，然後

　切成0.6厘米寬的粗絲。

　2.取壹個盆，放壹層白菜撒壹層鹽，然後拌調均勻，用。壹個大盤蓋嚴，腌漬3小時後擠出水分，加入白糖、醋拌勻。

　3.幹辣椒洗凈泡軟，切成絲，同姜絲壹起放菜上。

　4.鍋放火上，打抹光，倒入香油，燒熱下入花椒，炸黃撈出，將熱油倒

　在菜上，用大盤扣住，浸2小時即可食用。

　 糖醋白菜絲的做法二

　制作食材：

　大白菜300克，精鹽，白糖，白醋，幹辣椒，生姜，花椒，花生油。

　步驟

　1、將大白菜去老葉切絲。生姜切絲。幹辣椒切絲。

　2、取壹盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放壹凈盆中。

　3、將鍋放置火上，註少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，放上姜絲、幹辣椒絲。

　4、鍋洗凈燒熱，放花生油。放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。

　 糖醋白菜絲的做法三

　食材準備

　大白菜，鹽，白糖，白醋，幹辣椒，生姜，花椒，花生油。

　方法步驟

　1、將大白菜剪去老葉切絲，生姜切絲，幹辣椒也切絲；

　2、取盆，放入白菜絲和鹽，殺水20分鐘，然後擠水備用；

　3、將鍋燒水，放入白醋，糖；

　4、倒入白菜絲，拌勻，撒姜絲，幹辣椒絲後煮熟；

　5、另起鍋燒油，放入花椒爆香，然後將熱油淋在辣椒，姜絲上，隨即拌勻即可。

　 大白菜藥用功效

　大白菜有壹定的.藥用功效，《本草綱目拾遺》中說大白菜“甘渴無毒，利腸胃”。可用於治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、漬瘍出血、酒毒、熱瘡。

　1. 傳統醫學認為，白菜“性味甘、平寒無毒，清熱利水，養胃解毒”，有清除體內毒素、利尿通便的作用，可用於治療咳嗽、咽喉腫痛等癥。

　2. 由於其含熱量低，大白菜還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品。

　3. 大白菜中維生素E的含量比較豐富，因此是壹種能防治黃褐斑、老年斑的美容養顏蔬菜。

　4. 大白菜除煩，可調節緊張的神經，考試前多吃壹些大白菜，能以平靜的心態進入考前準備。其大量的粗纖維，可以促進腸壁蠕動，防止大便幹燥。

　5. 大白菜有抗氧化“銹蝕”的效果。女性每天吃些大白菜，可以降低患乳腺癌的危險。

　6.大白菜含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，是很好的防癌佳品。