有哪些不放辣椒的菜？

不放辣椒的菜有鹹水煮白，可樂雞翅，京醬肉絲，梅菜紅燒肉，鹵肉等等。

1，鹽煮

鹽水煮白，起源於中國四川省，是中國川渝地區的名菜，屬於川菜。這種蔬菜以其鮮嫩的質地、鹹甜的味道和醇厚的口感而聞名。和素肉壹起燒會增加壹種特殊的味道。

2.可樂雞翅

可樂雞翅是以雞翅和可樂為主要原料，以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精為調料的壹種美味食品。最好用雞翅做原料。可樂雞翅具有味道鮮美、色澤鮮艷、雞肉嫩滑、鹹甜適中的特點。

3.北京醬肉絲

北京醬肉絲是壹道著名的菜肴，是北京菜系中的經典代表菜之壹。制作時選用瘦豬肉為主料，輔以甜面醬、蔥、姜等調料，采用北方六大獨特烹飪技法之壹的“醬爆”烹制而成。菜做好後鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。

4.梅菜燜肉

梅子紅燒肉(英文名:Porkwithsaltedvegetable)，漢族傳統名菜，屬於客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、蔥、姜片等。煮熟後的肉爛而香，鹹而微甜，肥而不膩。梅菜紅燒肉、鹽焗雞、釀豆腐被稱為客家三寶。

5、鍋肉

鍋包肉，原名鍋炒肉，是光緒年間哈爾濱道臺府尹所創，得廚師之手。煮熟後色澤金黃，味道酸甜。