全國各地的餛飩叫什麽？
北京:華北和其他地方通常叫餛飩。
四川:俗稱餛飩，四川人比較辣，有壹道名菜叫“紅油餛飩”。
湖北:也有人叫餃子(武漢叫)和蓋面(湖北其他地方叫)。
安徽:皖南被稱為“包袱”。
江南:上海、蘇南、浙江等地的吳語“餛飩”發音為【餛飩】，與粵語發音頗為相似。上海餛飩壹般用開水煮熟，然後放入雞湯、高湯或骨頭湯做成的湯裏，吃的時候根據個人喜好加入香油或醬油。香菜或芹菜有時會包在上海餛飩裏。
江西:俗稱清湯，也有叫面、餛飩的地方。
廣東:因為“餛飩”這個詞比較少見，加上過去人們的知識水平有限，所以諧音“餛飩”(粵語)和英文“wonton”都源於粵語。
福建:俗稱扁食、扁肉，肉餡壹般是用槌子敲打而成，皮就是面團。
貴州:俗稱“餛飩”，讀昆屯。白開水煮熟後，蘸辣椒水(辣椒、醬油、大蒜、醋、香油、黃豆等。).
臺灣省:在閩南語裏叫扁食。1949左右，中國各地的移民把家鄉的名稱帶到了臺灣省，所以在臺灣省說餛飩、餛飩、扁食或餛飩是很常見的。臺灣省餛飩有三個著名的地區:溫州餛飩，東部的花蓮玉裏餛飩(蔣經國經常光顧)，南部的屏東臨港餛飩；餡料飽滿，清香可口，現已真空包裝，在各個市場銷售或送貨上門；湯，炒，糖醋都適合。利港餛飩據說是趙在利港最先賣的。民國三十年，趙從老鄉那裏學會了做餛飩。