宮保雞丁可以放什麽菜？宮保雞丁甜嗎？
宮保雞丁是超受歡迎的川菜，吃起來麻辣爽口，酸甜可口。不過喜歡吃糖醋口味的就不要放辣椒了，糖醋比例要合適！
宮保雞丁可以放什麽菜？可以放土豆，黃瓜，洋蔥，蒜苗，花生，生菜。
宮保雞丁甜嗎？宮保雞丁的特點是辣、甜、辣。雞肉的鮮度與花生的脆度相匹配。入口麻辣脆，紅而不辣，辣而不兇，肉質滑脆。
宮保雞丁入口後，舌尖先感覺微麻微辣，然後是壹股甜味直擊味蕾。咀嚼的時候會有壹些“做計算”的感覺。麻辣酸甜包著的雞丁洋蔥花生讓人欲罷不能。
宮保雞丁的具體做法:
1.制造材料
材料:雞胸肉(225克)和花生(50克)。
輔料:蔥(45g)、姜(10g)。
調料:幹辣椒(8g)、花椒(1.5g)、色拉油(60g)、鹽(2g)、料酒(2g)、味精(1g)、醬油(6.5g)、白糖(10g)等。
2.用刀背拍雞胸肉，切成丁，加入壹湯匙料酒，半湯匙食用油，半茶匙白胡椒粉，半茶匙鹽，壹茶匙澱粉10分鐘，然後用水澱粉拌勻。
3.大蔥洗凈切段，幹辣椒洗凈，切去兩頭去掉辣椒籽，黃瓜切丁。
4.將醬油、香醋、鹽、姜汁、白糖、料酒放入小碗中攪拌均勻，制成調味汁。
5.鍋裏留底油，燒熱，放入花椒和幹辣椒，小火翻炒，再放入蔥段。
6.加入雞丁，加入1湯匙料酒，炒雞丁變色，再倒入水澱粉。
7.最後加入汁液，加入煮熟的花生，翻炒均勻，水澱粉勾芡。
8.小貼士:
用開水沖泡花生，去皮，放入冷鍋中用冷油(不容易炸)，中火炸至淺棕色，再放入大盤中散熱。