紅燒桂魚怎麽做

食材用料

鱖魚

蝦仁相克食物

青豌豆

筍丁

番茄醬相克食物

白醋相克食物

白糖相克食物

鹽

料酒

蒜末

澱粉

紅燒桂魚的做法

紅燒桂魚的做法圖解11.鮮活鱖魚宰殺去內臟。

紅燒桂魚的做法圖解22.如圖所示將魚頭切開，魚下巴留作松鼠頭。

紅燒桂魚的做法圖解33.剔除魚的脊骨，讓其兩側魚肉尾部相連。

紅燒桂魚的做法圖解44.去除腹部的魚刺。

紅燒桂魚的做法圖解55.兩側的魚肉剞菱形花刀。

紅燒桂魚的做法圖解66.把剞好花刀的鱖魚放入蔥姜鹽水中浸泡壹會。

紅燒桂魚的做法圖解77.瀝幹水分，撲生粉。

紅燒桂魚的做法圖解88.入油鍋炸熟撈出。

紅燒桂魚的做法圖解99.鍋上大火，放入少許油，加入清湯，番茄醬，糖，鹽，醋調好醬汁，加芡粉勾芡，加少許熱油攪勻，澆在魚身上。

紅燒桂魚的做法圖解1010.蝦仁、青豆、筍丁炒熟撒在魚身上。