荷蘭豆大全家常素菜的做法
大蒜粉絲嬰兒菜
材料:娃娃菜2顆，粉絲1根，大蒜1根，小米椒3個。
做法:1。將粉條泡好(提前用溫水泡半小時)，六份娃娃菜全部洗凈，蒜瓣切沫，小米椒切小圈；
2.娃娃菜浸泡半分鐘，撈出瀝幹水分放在盤子裏，粉絲放在娃娃菜中間；
3.蒜末用少許油小火翻炒，炒至微黃，依次加入生抽、蠔油、白糖鹽雞精，打成汁；
4.將炒好的蒜汁澆在粉絲上，放入蒸籠中冷水蒸10分鐘；
5、蒸出來撒上蔥花辣椒圈，澆上熱油。
荷蘭豆炒蘑菇
配料:豌豆，蘑菇，胡蘿蔔，洋蔥和大蒜，小米和辣。
做法:1，豌豆洗凈抽筋，胡蘿蔔和香菇切片，放入沸水中焯壹分鐘，撈出備用；
2、熱鍋放油，蔥、蒜、小米辣香，放入豌豆、胡蘿蔔、香菇翻炒壹分鐘左右至軟，再放入壹勺蠔油、少許鹽、雞精翻炒均勻即可食用。
蔬菜炒西蘭花
配料:西蘭花、杏鮑菇、香菇、紅辣椒、姜、蒜片。
做法:1，鍋中燒開水，西蘭花焯壹下備用，香菇切片，平菇切段；
2.將鍋裏的油燒熱，爆香姜、蒜和紅辣椒，倒入白蘑菇和蘑菇，炒至變軟。
3.放入西蘭花，加入少許鹽、雞精、壹勺蠔油和兩勺醬油，攪拌均勻即可食用。
蘆筍杏鮑菇
配料:蘆筍、杏鮑菇、蔥、姜、蒜。
做法:1、蘆筍切段，杏鮑菇洗凈切段，用開水分別焯壹下蘆筍和杏鮑菇，取出蘆筍和杏鮑菇備用；
2.鍋內熱油，爆香蔥、姜、蒜，倒入焯水的蘆筍、杏鮑菇翻炒，加入鹽雞精、壹勺生抽、壹勺蠔油，翻炒均勻即可食用。
油炸蔬菜
材料:韭菜100g，綠豆芽100g，雞蛋2個，粉絲壹把。
做法:1，韭菜洗凈切段，粉絲用溫水泡軟，雞蛋煸炒。
2.熱鍋放油，爆香蔥、姜、蒜，倒入綠豆芽翻炒幾下，放入泡好的粉絲翻炒；
3.加入韭菜、鹽雞精、壹勺蠔油和兩勺醬油調味，翻炒均勻，直至韭菜變軟。
炒西蘭花
配料:西蘭花、胡蘿蔔、木耳、澱粉、大蒜。
做法:1，西蘭花碎成小花洗凈，胡蘿蔔切片，木耳泡發；
2.把鍋裏的熱水燒開。將西蘭花、胡蘿蔔和木耳焯壹分鐘。在壹小碗水中加入壹勺澱粉，攪拌均勻。
3.將蒜末放入鍋中炒香，放入西蘭花、胡蘿蔔和木耳，翻炒幾下，加入少許鹽雞精和壹勺蠔油，翻炒均勻，然後倒入水澱粉，翻炒至粘稠。
青椒炒杏鮑菇
配料:杏鮑菇、青椒、姜、蒜片。
做法:1，食材清洗幹凈，杏鮑菇撕成條狀，青椒切絲備用；
2.鍋裏熱油，放入姜片和蒜片，炒香。先放入杏鮑菇炒軟，再放入青椒絲炒幾下。最後加入適量鹽雞精，壹勺蠔油，壹勺生抽調味。攪拌均勻即可食用。
山藥炒木耳
配料:山藥、木耳、胡蘿蔔、姜蒜切片、青椒。
做法:1，山藥胡蘿蔔切片，黑木耳泡發撕成小塊，青椒斜刀切片。
2.鍋中熱油，爆香姜蒜片，放入山藥、胡蘿蔔、木耳翻炒兩分鐘，加入適量鹽雞精和壹勺醬油翻炒均勻，撒上青椒即可食用。
紅燒蘿蔔
配料:白蘿蔔壹個、蔥、姜、蒜、小米、八角、醬油。
做法:1，白蘿蔔洗凈去皮切塊，小米椒切小塊；
2.鍋內熱油，爆香蔥、姜、蒜、八角小米，倒入蘿蔔翻炒，加入半碗水、壹勺生抽、壹勺蠔油、適量鹽雞精，大火燒開，小火燜15分鐘，放入蔥花即可食用。
蠔油菜心
材料:2顆娃娃菜，蔥花，蒜末，1大勺醬油，2大勺蠔油，1大勺澱粉。
做法:1、娃娃菜洗凈，水煮2分鐘至熟透，瀝幹水分，撈出放盤待用；
2、調個醬:壹勺醬油，兩勺蠔油，壹勺澱粉，少許鹽雞精，加半碗水攪拌均勻；
2、熱鍋加少許油，爆香蒜末，倒入調好的汁液攪拌至均勻粘稠，將汁液澆在娃娃菜上。
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